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Con un profundo sentido de gratitud y admiración, hoy nos unimos para rendir homenaje a un verdadero ícono de la gastronomía colombiana en Madrid: Oscar Miños. En su partida, dejamos un legado de sabor y cultura culinaria que ha enriquecido los paladares y corazones de quienes tuvimos el privilegio de disfrutar de sus creaciones.
Como chef y embajador de la cocina colombiana, Oscar no solo nos deleitó con exquisitos platos como la lechona, los arroces, las arepas y las empanadas, sino que también nos invitó a un viaje sensorial a través de los sabores y aromas de su tierra natal. Cada plato era más que una comida; era una experiencia que nos transportaba a los rincones más auténticos y apasionantes de Colombia.
Pero más allá de su destreza culinaria, Oscar se destacó por su calidez humana y su dedicación incansable a compartir la riqueza gastronómica de su país. Su sonrisa siempre generosa y sus gestos de cariño y nobleza hacia sus comensales lo convirtieron en mucho más que un chef; se convirtió en un amigo y confidente para quienes tuvimos el placer de conocerlo.
En este momento de despedida, queremos honrar la trayectoria de Oscar Miños como un verdadero embajador de la gastronomía colombiana en Madrid. Su legado perdurará en cada plato que llevemos a nuestra mesa y en cada momento de alegría compartido alrededor de la comida. Hasta siempre, querido Oscar, tu sabor y tu espíritu vivirán en nuestros corazones para siempre.
